Alimentos y Restaurantes de Fenghuang
A la gente de Fenghuang les gusta el sabor amargo y picante. Los platos famosos incluyen Rábano Fenghuang en escabeche, queso de soja en la sopa de verduras en escabeche y el pescado en escabeche en el estilo étnico Miao.
Rábano en Vinagre de Fenghuang
El rábano en vinagre Fenghuang es muy popular entre la gente de Fenghuang, independientemente de la edad y el género. Les encanta comer rábanos en vinagre con el zumo de pimiento rojo. Cada familia en Fenghuagn tiene su propia forma de preparar el rábano y la receta se mantiene como secreto de su familia. Un rábano encurtido se hace con bastante sabor dulce, un poco agrio, aromático y picante.
El Tofu en la Sopa de Verduras en Escabeche
El tofu en la sopa de verduras en escabeche es un plato tradicional de los pueblos étnicos Miao. La verdura que solían estar en escabeche son por lo general las hojas de rábano y la col. Están en primer lugar, se seca al aire durante dos días. Después de que se han convertido en amarillo, que se cortan en trozos pequeños y se pone en escabeche vinagre con agua de arroz hervido y sopa agria en un tarro durante 24 horas. A medida que el vegetal encurtido esta hecho, la gente Miao hierve un poco de agua con las verduras en escabeche y queso de soja con cebolla chalota, el pimiento rojo y algunas otras verduras, y luego se hace la sopa. La sopa es de color amarillo y el sabor se deshace en la boca, lo que aumentará el apetito de la gente y es bueno para la salud.
Pescado en Escabeche en el Estilo Etnico Miao
Es famosa la comida tradicional que ha dado fama nacional a la población étnica Miao en el Condado de Fenghuang. La gente de la etnia Miao tiene una tradición de criar peces en los arrozales. Después de la cosecha, la gente Miao descargar el agua en el arrozal y luego coger los peces con facilidad que es el ingrediente principal del plato. El pescado se conserva en vinagre en el altar después de eviscerado, con sal, pimienta y una sopa especial durante tres días. Y entonces, la gente Miao ponen un poco de arroz glutinoso y de maíz dulce en el pescado y seguir para salmuera durante medio mes. Cuando el pescado en escabeche está hecho, la carne de los peces es delicada y tiene un gusto especial y la espina de pescado se ha derretido.